Les collectionneurs de vin apprécient la satisfaction que procure la constitution d'une cave à vin à domicile. C'est une occasion d'acquérir et de mettre en valeur des bouteilles de vin rares et exquis. De plus, une cave à vin chez soi, c'est comme avoir un club de vin exclusif directement dans sa maison.
Le stockage et la conservation du vin sont un art qui découle de la possession de votre propre cave à vin. Les vins millésimés peuvent être conservés pendant des années, voire des décennies, en utilisant des techniques de stockage appropriées. Les processus de vieillissement du vin permettent le développement de saveurs et de textures subtiles, augmentant la valeur et la qualité du vin lorsque le bouchon est enfin débouché.
Assurez-vous que le processus de vieillissement se déroule sans problème.Investissez dans les bons casiers à vinpour garantir que votre collection de bouteilles vintage soit stockée à l'angle approprié. Cela peut sembler un détail mineur, mais l'angle de stockage correct joue un rôle important dans le développement de la qualité de votre vin collectionné.
Pourquoi vous avez besoin du bon angle de stockage pour votre vin
Stockage Simple, Goût Tentant
Conservez toujours le vin soit horizontalement, soit à un angle de 45º avec le bouchon orienté vers le bas. Le bouchon doit rester humide grâce au vin lui-même pour préserver son intégrité structurelle. Cette petite astuce de rangement protège le vin des courants d'air indésirables.
Gardez l'oxygène hors de votre vin
L'oxygène est le plus grand ennemi d'une bouteille de vin finement conservée. Le flux d'air perturbe le processus de vieillissement, altérant les composés phénoliques du vin. Un stockage inadéquat dessèche les bouchons, réduisant leur taille et leur forme. En conséquence, l'air s'infiltre au-delà de leur stature diminuée et corrompt le vin.
Exposition limitée à l'oxygèneapprofondit les saveurs du vinAinsi, des saveurs plus nuancées se révèlent, augmentant la qualité du vin. Les bouteilles bouchées conservent l'oxygène et permettent un flux d'air parfait pour accompagner le processus de vieillissement du vin. Cependant, un excès d'oxygène peut détruire ces saveurs complexes et gâcher le vin.
Rangez vos bouteilles de vin aux angles appropriés et protégez votre collection de l'atmosphère environnante. Assurez également à ce que vos bouchons restent imbibés de vin pour sécuriser le goulot de la bouteille.
Les bouchons de vin font partie de la solution adéquate de conservation du vin
Les bouchons de vin sont fabriqués à partir de matériau extrait de l'écorce des chênes-lièges. Les chênes-lièges (Quercus suber) sont originaires de la région méditerranéenne, qui abrite la majeure partie de l'approvisionnement commercial mondial en liège.
Ils sont imperméables, flottants, élastiques et résistants au feu. Pour cette raison, ils sont fréquemment utilisés dans une variété de produits différents, mais le produit le plus courant parmi eux est le bouchon de vin.
Les bouchons de liège ont tendance à se détériorer après environ dix ans dans une bouteille de vin. La détérioration est influencée par la température ambiante de stockage et l'humidité à l'intérieur d'une cave à vin. Des environnements plus chauds et excessivement humides favorisent la formation de moisissures autour des bouchons. Par conséquent, cela attaque à la fois l'intégrité de la bouteille et celle du vin lui-même. En revanche, un taux d'humidité insuffisant fait sécher et s'effriter le bouchon.
Y a-t-il des exceptions aux règles d'angle de stockage du vin ?
L'angle de stockage approprié du vin préservera l'intégrité de votre bouchon et la pureté de votre vin. C'est pourquoi il est si important de conserver vos bouteilles de vin vintage à l'angle adéquat et dans les bonnes conditions. Installez vos casiers à vin enune cave à vin sécurisée au sous-sol, et vous pouvez poser votre collection de vins sur chacune des étagères disponibles dans la cave.
Maintenant, il existe deux exceptions aux recommandations standard concernant l'angle de stockage du vin. Quelles sont ces exceptions ? Voici un aperçu rapide des cas où vous pouvez déroger à la règle avec un processus de stockage du vin différent.
Vins fortifiés
Contrairement aux vins traditionnels, les vins fortifiés ont une composition différente.Les vins fortifiés contiennent un spiritueux distilléfr
, augmentant la teneur en alcool contenue dans la bouteille de vin.
Cette force fortifiée rend le vin moins susceptible aux effets de l'oxydation. Les spiritueux distillés protègent la composition du vin contre les effets d'un flux d'air excessif. En conséquence, les vins fortifiés doivent être stockés en position entièrement verticale.Vous pouvez acheter des casiers à vin séparéset utilisez-les comme espace de stockage exclusif pour vos vins fortifiés.
Bouchons à vis (plastique) pour bouteilles de vin
Les traditionalistes préfèrent collectionner des vins avec des bouchons en liège d'origine. Mais les vins modernes sont également mis en bouteille avec des capsules à vis ou en plastique comme sceau sur le goulot. Les vins blancs légers ou les vins rouges fruités sont des exemples courants de vins scellés avec une capsule à vis ou en plastique.
Parce que les bouchons à vis ou en plastique ne sont pas susceptibles de se dégrader comme les bouchons en liège, l'oxygène ne peut pas pénétrer le joint des bouchons. Ainsi, cela protège le vin de l'oxydation.
Les vins bouchés avec une vis ou un bouchon en plastique ne sont pas destinés à être conservés pendant de longues périodes. Par conséquent, le vin ne subira pas le processus de vieillissement qui se produit avec les bouchons traditionnels. En conséquence, si vous avez une bouteille de vin bouchée avec une vis ou un bouchon en plastique dans votre collection, consommez-la avant qu'elle n'ait le temps de vieillir trop longtemps.
Utilisez les angles de stockage du vin appropriés et laissez vieillir votre vin avec élégance
Débouchez vos vins avec style
Considérez votre cave à vin vintage comme le cœur vital de votre collection de vins. Assurez-vous en effet de disposer des bonnes étagères de rangement pour protéger la complexité de votre collection de vins. Laissez votre vin vieillir avec grâce afin de pouvoir apprécier toutes les saveurs subtiles et les textures qui se développeront avec le temps.
